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2017年蔬菜需求特点和新变化

2018-02-02 09:17:00   来源:
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2017年蔬菜需求特点和新变化
  2017年蔬菜市场有哪些新变化?专业人士做了相关调查,总结了1年的需求特点。菜农可作参考,从中找出规律,避免2018年菜价烂市。
最受消费者欢迎的蔬菜土豆
  据全国城市农贸中心联合会统计的数据显示,2017年,全国销量前10的蔬菜为:土豆、萝卜、白菜、番茄、黄瓜、洋葱、冬瓜、豆角、大葱、菜花。仅北京新发地市场的土豆2017年的销售量就达到了43.8万吨。
  北京新发地市场批发商余成功:精品土豆销量在上升,低端的土豆越来越没有市场。
  在余成功销售的土豆中,销量最高、价位最高的是产自山东的黄心土豆。其次是别的产地的黄心土豆。价格如下:
山东黄心土豆批发价:1.3~1.4元
内蒙黄心土豆批发价:0.8~0.9元
其他白心土豆批发价:0.7~0.8元
红皮黄肉土豆的价格和白心土豆差不多
紫皮紫心的土豆:5~6元/斤
  而前几年上市的新品种红皮黄心的土豆和紫皮紫心的土豆,消费者的接受程度并不高,销量非常低。
东北地区销量最高的蔬菜黄瓜
  在全国七大片区的2017年统计数据中,黄瓜成为东北片区销量最高的蔬菜,仅哈尔滨哈达果菜批发市场2017年的销量就达到了39906吨。
  刘通:2017年和往年不同,有几个季节出现了价格反常现象,2017年三四月份价格,比2016年同期下降了30%、40%,这个降幅非常明显,2017年夏季比2016年同期,相对来说就高出一截来。冬季价格反常,2017年11~12月份,这两个月价格上涨幅度不到20%,这个价格上涨幅度比2016年同期相对来说就小很多。
销量增长最快的蔬菜
白菜、萝卜、番茄、土豆、西兰花
  西兰花近些年由高档蔬菜向大众日常消费的菜品转变。
  在农产品物流商姚传锋:2017年,销售的西兰花超过了1万吨。西兰花的销量一年比一年增加,7~8月份的销量最高,最低的价格是1元多/斤,最高时4~5元/斤。
  白菜经销商姚云畅:7月批发价位在0.4~0.5元/斤,行情好的时候0.7~0.8元/斤。到10月份、11月份,白菜价格下滑,在0.35~0.5元/斤。4~6月份之间,山东青州大棚里的白菜,价位在1元/斤。
最畅销的新品种蔬菜秋葵
  据全国城市农贸中心联合会统计的数据显示,2017年最畅销的新品种蔬菜:秋葵、山药、莲藕、花生。我国湖南、湖北、广东、河北、山东等多省都有种植。
  经销商冯继:2017年销量特别大,市场夏天1天可以销五六万斤,冬天可以卖两三万斤,夏天价钱卖3~4元/斤,冬天价钱卖10~12元/斤。
价格最高的蔬菜荷兰豆
  2017年度价格最高的蔬菜是荷兰豆,年均价达到了13.88元/公斤。与价格最低的蔬菜品种北方的土豆0.85元/公斤、南方的青皮冬瓜0.96元/公斤,形成强烈反差。
  赵尔烈:芦笋、豌豆苗、虫草花、墨椒等一些新品种蔬菜的销量也在逐年增加。另外同一类蔬菜,品质越高的品种,产量、销量会越来越高,而品质较差的,就会相应降低。同时,品质高的铁棍山药,不仅产量、销量逐年上升,价格也在持续上涨。
  经销商曾文彬:山药在2015年批发价5元/斤,2016年5.5元/斤,2017年在6~6.5元/斤。淮山药就比较便宜,在3.5元/斤。
价格波动最大的蔬菜大葱、朝天椒
  2017年北方的大葱和南方的朝天椒价格波动最大。
  赵尔烈:大葱2016年的春天达到过4元/斤,2016年的后期到2017年的时候,葱价一路下滑,2016年夏季和秋季,葱价一路滑落,最后到了2~4角/斤。
        据《消费主张》
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